TRADITION
L'Esprit du Temps
Un vin frais et harmonieux reflétant l’âme de la maison. Dans cet assemblage, notre réserve perpétuelle apporte au vin d’une vendange la patine essentielle à son équilibre, l’Esprit du Temps.
VINIFICATION
Cuve inox thermo-régulée. Malo.
CÉPAGE
50 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir, 20% Meunier
PROVENANCE
Cramant (Grand Cru), Bergères-les-Vertus (Premier Cru), Fossoy
VIEILLISSEMENT SUR LIES
30 mois minimum
DOSAGE
7 g/L – Brut (modéré)
Charcuterie fine
Fromages à pâte molle (brie, chaource, camembert)